Receta de Enchilado de langosta

Ingredientes:

1 taza de aceite

1 cebolla mediana molida

2 libras de carne de langosta

¼ taza de perejil y cilantro picado

1 lata de salsa de tomate de 6 onzas

½ pasta de tomate

1 cucharadita de pimienta

½ cucharadita de sal

1 hoja de laurel

½ taza de vino seco

1 ají  verde picado

1 aji’ rojo picado

Preparación:

Limpie,Corte Y Fria la langosta con carapacho hasta que esté cocinada, ponga la carne de la langosta en una sartén añadiéndole el aceite, la cebolla, el ajo, el ají, todo bien picado; cocínelo por 5 minutos. Añada el vino seco, el tomate, la pimienta, la sal, la hoja de laurel, los pimientos rojo incluye el tomate, el perejil cocínelo por 20 minutos más a fuego lento.

Dejar cuajar la salsa a gusto y servir caliente acompanado con arroz blanco